Нежная тортилья с мясом

Рецепт с фото

Нежная тортилья с тянущимся сыром и поджаристым мясом хорошо подойдет как к повседневному обеду, так и украсит собой праздничный стол. Необычное мексиканское блюдо с лепешками из кукурузной муки прикует к себе взгляды всех гостей и оставит после себя исключительно хорошее впечатление.

Калории

196 ккал

Белки

13.46 г

Жиры

10.16 г

Углеводы

10.43 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кукурузная мука

300 г

Вода

100 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

30 г

Куриное филе

800 г

Моцарелла

100 г

аллерген

Сливки

200 г

аллерген

Помидор

150 г

Смесь перцев

8 г — 1 ст. л.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Обжаривайте мясо на оливковом масле, также не забывайте, что тесто должно немного полежать, чтобы стать более пористым и пушистым, именно это и придаст тортилье нежности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее просейте муку, подготовьте полстакана воды, она не должна быть холодная или горячая, если это будет вода комнатной температуры, будет отлично.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто, высыпьте просеянную муку на стол, сделайте в ней углубление, добавьте в него немного воды и постепенно вмешивайте ингредиенты друг в друга. Нарежьте небольшими кусочками сливочное масло и также вмешайте его.

Шаг 3

Разделите тесто на 8 частей и дайте им полежать около 30 минут, накройте кусочки полотенцем. Затем раскатайте скалкой коржи диаметром до 10 см.

Шаг 4

Протушите куриный тримминг со сливками на среднем огне около 10 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость, добавьте в мясо смесь перцев и дайте немного напитаться ароматом.

Шаг 5

На половину раскатанного коржа выложите немного куриного тримминга, нарезанные кубиками помидоры, сверху посыпьте тертым сыром и мелко порезанным зеленым луком, лепешку сложите пополам и выпекайте на сковороде до образования румяной корочки, не более 10 минут с каждой стороны.