Буррито с говядиной

Рецепт с фото

Буррито с говядиной — рецепт, которому более века. Хуан Мендес был продавцом уличной еды. Чтобы его блюда дольше не остывали, он заворачивал их в тортильи — кукурузные лепешки. Верхом на своем ослике (burrо по-испански "ослица") дон Хуан перевозил через реку свой товар. Полюбившееся мясное блюдо жители с нетерпением ожидали, приговаривая: "Буррито!". Так рецепт буррито с мясом обрел свое название, а затем распространился по всему миру.

Калории

169.56 ккал

Белки

10.08 г

Жиры

8.82 г

Углеводы

12.7 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тортилья

120 г — 2 шт.

Филе говядины

180 г

Репчатый лук

60 г

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Зеленый чили

20 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Помидор

100 г

Консервированная красная фасоль

200 г

Петрушка

20 г

Сыр гауда

50 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сметанно-чесночный соус

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Фасоль можно отварить самостоятельно, предварительно замочив ее в воде на 2-4 часа. Овощи по возможности берите домашние, так не будет сомнений в натуральности и свежести продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Откройте банку с фасолью, откиньте ее на дуршлаг и слейте жидкость. Вымойте мясо, просушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Вымойте перец болгарский и чили, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте мелким кубиком. Очистите лук и чеснок от кожуры и измельчите. Натрите на крупной терке сыр, измельчите зелень. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте мясо. Обжарьте мясо 7-10 минут на сильном огне. Выложите его на тарелку.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Обжарьте овощи на сковороде, на которой жарили мясо, 5 минут на среднем огне, помешивая. Добавьте к овощам мясо и кориандр. Измельчите помидоры в блендере. Добавьте к мясу и обжарьте 2 минуты. Добавьте в сковороду фасоль, перемешайте, влейте лимонный сок и еще раз перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте буррито. Положите в тортилью начинку: зелень, тертый сыр, горячую начинку из мяса, фасоли и овощей. Быстро сверните буррито в рулет.

Подача

Шаг 5

Горячие сочные буррито с говядиной полейте сметанно-чесночным соусом и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Sz