Крокеты картофельные

Рецепт с фото

США, Мексика, Куба, Бразилия, Индонезия, Япония, Португалия, Испания, Польша, Украина — это лишь сокращенный список стран, в которых готовят свои варианты крокетов. Как правило, главный ингредиент крокетов — это картофельное пюре, а способ приготовления этих золотистых котлет — жарка во фритюре. Благодаря этому способу крокеты получаются такими хрустящими. Даем подсказку: если в начинку добавить сыр, то они получатся еще и тягучими!

Калории

355.09 ккал

Белки

3.7 г

Жиры

30.72 г

Углеводы

17.7 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

500 г

Растительное масло

300 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Панировочные сухари

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите картофель и отварите в подсоленной воде. Влейте масло в кастрюлю и разогрейте его до 160˚С.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте картофельное пюре, добавьте в него сливочное масло, затем дайте остыть до комнатной температуры, добавьте в него 1 яйцо, поперчите и хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте 3 емкости: в одной взбейте яйцо, во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.

Шаг 4

Сформируйте небольшие шарики из пюре. Обваляйте каждый шарик в муке, затем погрузите в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2TD

Категории рецепта

вторые блюда гарниры есть распространенные аллергены жареные блюда жареные во фритюре закуски закуски в кляре крокеты от редакции партнерские проекты перекус просто рецепт с видео сборник рецептов сезон картошки