Картофель фри

Рецепт с фото

В англоязычных странах картофель фри принято называть «french fries» или «картофель по-французски». Но это еще не значит, что знаменитые хрустящие ломтики появились во Франции. Их родина — Бельгия, где такой картофель называют «фрит». Изначально таким способом жарили рыбу: нарезали ее тонкими брусками и готовили в масле. Позже попробовали сделать то же самое с картошкой — и это было точное попадание во вкусы людей практически со всего мира!

Калории

293.94 ккал

Белки

1.45 г

Жиры

27.44 г

Углеводы

11.66 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

800 г

Растительное масло

300 г — 300 мл

Соль

5 г

Cделать более полезным

Не солите картофель. Для усиления вкуса используйте только черный перец.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите картофель и нарежьте средними брусками, затем промойте несколько раз под холодной водой и замочите на 1 час, чтобы удалить крахмал с поверхности брусков. Подготовьте фритюр или глубокий сотейник.

Приготовление

Шаг 2

Хорошенько просушите картофель с помощью бумажных полотенец.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло до 150°C и обжарьте картофель в течение 5 минут, затем извлеките его из масла и остудите.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло до 180°C и обжарьте картофель до золотистости.

Шаг 5

Готовый картофель посолите и подавайте.

Чтобы избавиться от излишков масла, просушите картофель на бумажных полотенцах.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2TE

Категории рецепта

блюда из картофеля вторые блюда гарниры гарниры из овощей жареные блюда жареные во фритюре закуски не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты просто рецепт с видео сборник рецептов сезон картошки ужин ужин с картошкой фри