Кальмары в сливочном соусе — Рецепт с фото

Кальмары в сливочном соусе

Рецепт с фото

Кальмары в сливочном соусе с чесноком — не только вкусное, но и полезное блюдо, так как морской продукт содержит в себе большое количество белка. Приготовление блюда по этому рецепту не займет много времени. Однако,чтобы блюдо получилось вкусным, особое внимание следует уделить выбору кальмара. Обязательно обращайте внимание на цвет мяса под кожицей: оно должно быть светлого кремового цвета. Чтобы блюдо было сытнее, подавайте кальмаров с рисом или свежими овощами.

Калории
114.94 ккал
Белки
14.69 г
Жиры
4.34 г
Углеводы
3.74 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
1

Ингредиенты

Для блюда

Кальмар
Кальмар
360 г — 2 шт.
аллерген
Сливки 20% жирности
Сливки 20% жирности
50 г — 50 мл
аллерген
Твердый сыр
Твердый сыр
20 г
аллерген
Репчатый лук
Репчатый лук
80 г — 1 шт.
Шампиньоны
Шампиньоны
75 г
Чеснок
Чеснок
5 г — 1 зубчик
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу
Специи
Специи
по вкусу

Для подачи

Свежая зелень
Свежая зелень
по вкусу
Сыр
Сыр
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Используйте менее жирные сливки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Подготовьте кальмаров, промойте их в холодной воде и очистите. Нарежьте тонкими кольцами. Чистить будет проще, если положить морепродукт в горячую воду, а после убрать пленку с помощью ножа. Приготовьте и промойте шампиньоны несколько раз, выложите их на бумажные полотенца. Нарежьте грибы на четвертинки. Очистите лук от шелухи и нарежьте на небольшие кубики. Чеснок и сыр натрите на терке.
Шаг 1
Подготовьте кальмаров, промойте их в холодной воде и очистите. Нарежьте тонкими кольцами. Чистить будет проще, если положить морепродукт в горячую воду, а после убрать пленку с помощью ножа. Приготовьте и промойте шампиньоны несколько раз, выложите их на бумажные полотенца. Нарежьте грибы на четвертинки. Очистите лук от шелухи и нарежьте на небольшие кубики. Чеснок и сыр натрите на терке.

Приготовление

Поставьте на плиту сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте грибы на среднем огне 15 минут. Отложите шампиньоны на отдельную тарелку. На ту же сковороду выложите лук, обжаривайте 5 минут. Добавьте к луку кальмаров. Обжаривайте 1 минуту. Небольшой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая. Добавьте сыр и чеснок, хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимального. Положите в соус обжаренные грибы, соль и специи. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 2 минуты.
Шаг 2
Поставьте на плиту сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте грибы на среднем огне 15 минут. Отложите шампиньоны на отдельную тарелку. На ту же сковороду выложите лук, обжаривайте 5 минут. Добавьте к луку кальмаров. Обжаривайте 1 минуту. Небольшой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая. Добавьте сыр и чеснок, хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимального. Положите в соус обжаренные грибы, соль и специи. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 2 минуты.

Подача

Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте измельченной зеленью или тертым сыром.
Шаг 3
Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте измельченной зеленью или тертым сыром.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2U2
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться