Риет из курицы

Рецепт с фото

Риет — популярный вид паштета, который имеет волокнистую структуру. Французский писатель Оноре де Бальзак 19 века в своих записках, описывающих детство, говорил о том, с каким удовольствием он лакомился риетом, намазывая его на свежий хлеб. Намазку готовят из разных видов мяса, в том числе из курицы. На приготовление куриного риета уйдет несколько часов, а затем ему нужно настояться около двух суток в холодильнике. Но результат того стоит, паштет получается нежным, ароматным, тающим во рту.

Калории

93.03 ккал

Белки

16.29 г

Жиры

0.87 г

Углеводы

3.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

7 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

500 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

100 г

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Черный перец горошком

2 г — 2 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Ягоды можжевельника

15 г — 3 шт.

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Куриное яйцо

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Мясо и овощи используйте фермерские, так вы будете уверены в натуральности, свежести и экологичности продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте на части. Овощи вымойте и очистите. Приготовьте мультиварку и стеклянные банки с крышками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте курицу и овощи. Загрузите в чашу мальтиварки курицу и овощи целиком, добавьте горошины перца, тимьян, чеснок, лавровый лист и можжевельник. Включите режим "тушение" на 7 часов.

Шаг 3

Измельчите продукты. Достаньте курицу и овощи из мультиварки, затем разомните с луком и морковью. Добавьте мускатный орех, соль и черный молотый перец. Влейте бульон, образовавшийся при тушении, перемешайте.

Объем жидкости рассчитывайте исходя из своих вкусовых предпочтений.