Наваристый суп на курином бульоне с кабачками

Рецепт с фото — Русская кухня

Оригинальный и очень вкусный суп на курином бульоне порадует вас в качестве главного блюда дня. По-весеннему яркий суп обладает неординарной изюминкой — кабачком, который придает супу легкость и свежесть.

Калории

36.72 ккал

Белки

2.76 г

Жиры

1.54 г

Углеводы

3.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1500 г — 1.5 л

Куриный окорочок

400 г

Картошка

300 г

Морковь

130 г

Репчатый лук

50 г

Болгарский перец

100 г

Кабачок

350 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо окорочков можете использовать куриную грудку, так как в ней содержится больше белка и совсем нет жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Картофель и морковь вымойте и очистите от кожуры. Лук освободите от шелухи. Укроп сполосните и стряхните лишнюю воду.

Приготовление

Шаг 2

В кипящую воду положите мясо, поварите несколько минут, слейте воду и промойте. Снова налейте воды, доведите до кипения и томите на минимальном огне 10 минут.

Шаг 3

Пока бульон варится, картофель и морковь нарежьте брусочками. Луковицу добавьте к мясу целиком и варите еще 20 минут.

Шаг 4

Кабачки порежьте половинками кружочков и обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде.

Шаг 5

Когда мясо поварится пол часа, добавьте в бульон картофель и морковь. Готовьте еще 15 минут. Перец нарежьте ровными полосками, зелень мелко нарубите.

Шаг 6

Спустя 15 минут после добавления картофеля, всыпьте в суп спагетти. Еще через 3 минуты, добавьте оставшиеся овощи: кабачки и перец. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и выключите огонь. Дайте постоять под крышкой 15 минут, после чего всыпьте зелень.

До того, как всыпать зелень можете вынуть мясо из бульона, снять его с кости и вернуть в суп, разобрав на кусочки. Так же на данном этапе можно уже извлечь луковицу.