Луковые кольца с сыром

Рецепт с фото

Луковые кольца с сыром — бюджетная закуска. Это блюдо родилось в США почти сто лет назад и подавалось к рыбе, мясу или овощам. Горячая закуска будет особенно вкусной, если сделать ее с сыром и пожарить в кляре. Подойдет любой твердый сыр, который хорошо плавится. Рецепт луковых колец с сыром в кляре настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Калории

291.64 ккал

Белки

8.95 г

Жиры

22.62 г

Углеводы

13.88 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для колец

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Твердый сыр

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

150 г — 150 мл

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Готовить горячие блюда полезнее на маслах с высокой точкой дымления (от 160℃). Например, оливковом масле первого отжима (extra virgin), топленом масле ГХИ или масле авокадо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Лук очистите от шелухи и нарежьте ломтиками шириной 1 см. Разделите на кольца. Сыр нарежьте на полоски, чтобы они совпадали по высоте с луковыми кольцами.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте луковые кольца. Кольца лука разного размера поместите одно в другое. Между ними положите полоски сыра, чтобы не оставалось промежутков, а лук удерживал сыр. Сделайте так со всеми порциями луковых колец и сыра. Поставьте на 60 минут в холодильник. Это нужно, чтобы при жарке кольца не развалились.

Шаг 3

Пока кольца охлаждаются, сделайте кляр. Взбейте яйца с солью. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Влейте в кляр воду, постоянно помешивая. Кляр должен получиться, как жидкая сметана. При необходимости регулируйте густоту, добавляя воду или муку.

Шаг 4

Приготовьте луковые кольца. Нагрейте в сковороде растительное масло. Достаньте из холодильника луковые кольца. Опускайте кольца в кляр, после чего сразу кладите на раскаленную сковороду. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Готовые кольца положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.