Сытный гороховый суп с копчеными окороками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Вкусный, ароматный, сытный суп пробудит аппетит, даже у сытых гостей. Рецептов супа существует множество, и каждая хозяйка готовит его по-разному. В данном рецепте бобовый суп дополняют копченые окорока. Они придают особый вкус и запах блюду.

Калории

169.29 ккал

Белки

9.52 г

Жиры

6.65 г

Углеводы

17.69 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

300 г

Горох колотый

300 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

20 г

Петрушка

20 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Куриный окорочок (копченый)

250 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Обжаривайте овощи на оливковом масле. Горох выбирайте колотый, он быстрее разваривается.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Горох замочите на ночь, после промойте и сварите до состояния пюре.

Приготовление

Шаг 2

Окорок сварите в подсоленной воде, извлеките и дайте остыть. В бульон добавьте нарезанные картофель и половину моркови. Мелко нарежьте лук и оставшуюся морковь, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Овощи в бульоне варите до полуготовности 20 минут, затем добавьте гороховое пюре и обжаренный лук. Посолите. Остывший окорок отделите от кости, нарежьте ломтиками и добавьте в суп. Доведите до кипения.