Холодный суп с рыбой и крыжовником

Рецепт с фото

Холодный суп — это блюдо идеально подходит для жарких летних дней. В качестве основы по традиции принято брать квас, но и овощные или фруктово-ягодные отвары тоже отлично справятся с этой задачей. Помимо мяса или рыбы в холодных супах используется большое количество овощей, а значит суп богат клетчаткой и пищевыми волокнами.

Калории

62.59 ккал

Белки

3.16 г

Жиры

1.2 г

Углеводы

3.27 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Крыжовник

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Рыба

300 г

аллерген

Редис

40 г — 2 шт.

Зеленый лук

60 г — 3 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось ниже по калорийности, лучше возьмите отварную рыбу взамен жареной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите яйца и картошку. Остывшие продукты очистите и нарежьте мелкими кубиками. Укроп и лук вымойте под проточной водой, обсушите и измельчите. Огурец помойте и нарежьте небольшими кубиками. Крыжовник залейте водой и варите в течение 10 минут на медленном огне. Затем дайте настояться в течение 2 часов.

Приготовление

Шаг 2

Все подготовленные заранее ингредиенты, кроме рыбы, смешайте в кастрюле. Остывший отвар процедите и залейте им овощи. Добавьте соль и сахар по вкусу. Уберите суп в холодильник на 2 часа.

Подача

Шаг 3

Подавайте к столу в холодном виде. При подаче, в каждую тарелку положите кусочек рыбы и сметану. Украсьте редисом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HMR

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон крыжовника сезон огурцов сезон редиса супы супы с куриным яйцом супы с яйцом холодные супы