Суп из скумбрии с пшеничной крупой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Рыбные супы — классика жанра советской и русской домашней кухни. Они и сейчас остаются фаворитами среди горячих первых блюд. А суп из скумбрии — это настоящий клад, ведь эта рыба обладает бесподобными вкусовыми и диетическими свойствами. Немаловажно и то, что скумбрия — бюджетный вариант морской рыбы. Наш рецепт позволит украсить ваш обеденный стол легким и чрезвычайно полезным горячим рыбным блюдом.

Калории

149.09 ккал

Белки

6.95 г

Жиры

7.8 г

Углеводы

12.74 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия

400 г — 1 шт.

аллерген

Картошка

480 г — 4 шт.

Мексиканская овощная смесь

350 г

Пшеничная крупа

150 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Петрушка

30 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Старайтесь выбрать охлажденную рыбу; она полезнее, чем замороженная. Используйте морскую соль вместо обычной поваренной, она полезнее и богаче по составу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбу почистите, освободите от внутренностей. Удалите хвост, плавники и кости. Хорошо помойте холодной водой. Картофель почистите и помойте холодной водой. Крупу промойте холодной водой.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленную рыбу порежьте поперек крупными кусочками, толщиной не менее 3 см. Выложите в кастрюлю с холодной водой, поместите на огонь и отварите до готовности, в течение 15 минут.

Шаг 3

Налейте в кастрюлю 2,5 л воды, доведите до кипения. Выложите в кипящую воду промытую пшеничную крупу и отварите ее в течение 15 минут. Подготовленный картофель порежьте кубиками среднего размера, до 3 см. Зелень мелко порежьте.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю с крупой картофель, овощную смесь, рыбу. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень. Проварите все вместе в течение 3 минут. Выключите газ и дайте пять минут настояться.

Подача

Шаг 5

Подавайте суп из скумбрии в горячем виде в качестве горячего первого блюда. При порционной подаче выложите в глубокую тарелку, украсьте разрезанным пополам крутым яйцом, добавьте ложку сметаны.

Понравился рецепт?

В Избранное (12)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HTA

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки супы супы из круп и бобовых супы с рыбой супы со скумбрией