Холодный суп свекольник

Рецепт с фото

Этот суп отлично подходит в жаркую погоду, так как подаётся холодным. Красивый и невероятно вкусный. Можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Калории

80.63 ккал

Белки

6.8 г

Жиры

3.45 г

Углеводы

5.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

200 г

Картошка

200 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Свекла

100 г

Огурец

200 г

Дайкон

100 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Сметана

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помойте картофель, яйца, куриную грудку и сварите до готовности.

Шаг 3

Свеклу почистите и сварите в отдельной кастрюле.

Шаг 4

Порежьте зелень.

Шаг 5

Нарежьте огурец кубиками (можно предварительно его очистить), редьку дайкон натрите на крупной тёрке.

Шаг 6

Отварную свеклу натрите на крупной тёрке и положите её в в бульон, в котором она варилась, так отвар будет более насыщенного цвета.

Шаг 7

Грудку, картофель и яйца остудите и нарежьте на мелкие кубики.

Шаг 8

В тарелке обьедините ингредиенты, посолите по вкусу, добавьте половинку яичного желтка, сметану и залейте холодным свекольным отваром.

Подача

Шаг 9

Подавать этот суп нужно холодным с простым йогуртом или сметаной, если вы не любите свеклу, то можно использовать только отвар. А если заменить свекольный отвар на квас получится окрошка.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HbN

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов свекольник сезон зелени сезон картошки сезон огурцов сезон свеклы супы супы с куриной грудкой супы с куриным яйцом супы с яйцом супы со свёклой холодные супы