Ароматный суп с фрикадельками и вермишелью

Рецепт с фото — Русская кухня

Простой, быстрый и вкусный суп с фрикадельками и вермишелью. Фрикадельки из свиного фарша делают его сытным и ароматным, а благодаря овощам суп полон витаминов. Этот суп, простой в приготовлении и отлично согревает вас в холодное время года.

Калории

66.7 ккал

Белки

3.11 г

Жиры

3.74 г

Углеводы

5.32 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

400 г

Картошка

200 г

Морковь

120 г

Репчатый лук

70 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вермишель

150 г

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте вермишель из твердых сортов пшеницы, она значительно полезнее чем из мягких, так как в ней больше растительных белков и клетчатки..

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель и морковь, помойте. Мясо промойте и обрежьте лишний жир. Закипятите воду для супа.

Приготовление

Шаг 2

Из мяса сделайте фарш добавьте в него сырое яйцо, натертый на терке лук, соль, перец по вкусу, 1 – 2 ст. л. холодной воды. Полученную массу тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Фрикадельки отварите в кипящей воде пару минут.

Шаг 3

Разогрейте на сковородке растительное масло, выложите нарезанный лук, обжарьте его пару минут до прозрачности. Добавьте к нему морковь и обжарьте лук с морковью еще 2 – 3 минуты, чтоб морковь слегка зажарилась.

Шаг 4

Закипятите воду и добавьте в нее нарезанный картофель. Накройте крышкой. После закипания поварите картофель 7 минут, добавьте лук и морковь, посолите, поперчите. Поварите пару минут, добавьте фрикадельки и варите 20 минут. В самом конце варки добавьте вермишель, поварите 2 минуты. Дайте супу настояться 10 минут.