Наваристый куриный суп с домашней лапшой

Рецепт с фото

Очень вкусный и наваристый суп. Так готовили в моей семье.

Калории

64.12 ккал

Белки

3.81 г

Жиры

3.93 г

Углеводы

2.54 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2500 г — 2.5 л

Курица

750 г — 0.5 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Топленое сливочное масло

32 г — 2 ст. л.

Специи

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Для домашней лапши

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для куриного супа разрежьте пополам домашнюю курицу и замочите ее в воде на 12 часов. После этого сварите куриный бульон, можно добавить корень петрушки.

Шаг 3

Яйцо и соль для домашней лапши хорошо перемешайте и постепенно добавляйте муку (примерно уходит 3-5 столовых ложек, зависит от размера яйца). Замесите крутое тесто. Оставьте его полежать примерно на 30 минут, далее разделите на несколько частей, раскатайте на тонкие полоски и оставьте для подсушки. После того, как полоски из теста подсохнут, нарежьте лапшу.

Шаг 4

Как только сварится курица, добавьте в кастрюлю картофель. Когда он сварится, положите соль, обжаренный на топленом масле со специями лук (из специй подойдут черный и белый перец горошком, мускатный орех и любая сухая зелень) и домашнюю лапшу.