Суп с сушеными грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Грибной суп — это всегда очень ароматное блюдо, а из сушёных грибов он становится ещё и более насыщенным по вкусу. Суп из свежих и сушёных грибов совершенно разный по вкусу. По этой причине я предлагаю попробовать приготовить сливочный суп именно с сушеными грибами.

Калории

31.68 ккал

Белки

1.43 г

Жиры

1.64 г

Углеводы

2.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сушеные грибы

70 г

Вода

2500 г — 2.5 л

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лапша

33 г — 3 ст. л.

аллерген

Плавленый сыр

90 г

аллерген

Растительное масло

30 г — 30 мл

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

На плиту поставьте кастрюлю с водой, для закипания.

Шаг 3

Измельчите руками крупные кусочки сушёных грибов и положите все в кипящую воду.

Шаг 4

Варите грибы в течение 40 минут. Если их предварительно замочить в воде, то время варки сокращается вдвое.

Шаг 5

Пока бульон варится, приступайте к зажарке. Для начала порежьте мелко лук.

Шаг 6

Нашинкуйте морковь мелкими кубиками.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Шаг 8

Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 9

Добавьте морковь и обжарьте овощи еще в течение 3 минут.

Шаг 10

Переложите зажарку в бульон и продолжайте его варить минут 5.

Шаг 11

Тем временем нарежьте картофель небольшими ломтиками.

Шаг 12

Добавьте в бульон картофель и посолите по вкусу.

Шаг 13

Всыпьте лапшу минут через 10 после картофеля.

Шаг 14

Добавьте плавленый сыр, предварительно разрезав его на несколько кубиков, и хорошо размешайте. Через 5 минут кипения блюдо готово.

Подача

Шаг 15

Грибной суп из сушёных грибов может показаться немного терпким, поэтому дополнительно разбавить вкус можно, подав к трапезе хлебные сухари. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (54)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hp7

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон грибов сезон картошки сезон моркови супы супы с грибами супы с лесными грибами