Красный борщ с фасолью и говядиной на мясном бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Приготовление борща — это творческий процесс. А приготовление полезного борща — это целое искусство. Стоит отметить, что красная фасоль — это рекордсмен по наличию алюминия, бора, калия, кальция, магния и меди. Также в ней немало серы, фосфора и железа. Говядина — отличный источник железа. Этот элемент помогает организму вырабатывать гемоглобин. Благодаря ему кровь человека переносит кислород из легких во все остальные части тела и органы. Стоит попробовать приготовить такое полезное блюдо!

Калории

52.61 ккал

Белки

4.12 г

Жиры

0.96 г

Углеводы

6.84 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говяжий бульон

2000 г — 2 л

Вареная говядина

300 г

Картошка

720 г — 6 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Капуста

200 г

Красная фасоль

200 г

Томатный сок

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Заранее отварите говяжий бульон вместе с куском говядины. Лучше это сделать с вечера. Тогда сам процесс готовки борща займет у вас совсем мало времени. Процедите бульон и доведите его до кипения. Нарежьте соломкой отварную говядину и отправьте в кипящий бульон.

Шаг 3

Нарежьте картофель небольшими кубиками, а свеклу максимально измельчите. Важно: не трите свеклу на тёрке, так борщ не получится насыщенным. Отправьте овощи в кипящий бульон. Нашинкуйте капусту и положите в кастрюлю. Проварите 5-10 минут.

Шаг 4

Откройте банку с фасолью, жидкость слейте, а фасоль промойте под холодной водой. Отправьте фасоль в борщ и готовьте блюдо ещё 15 минут.

Шаг 5

Добавьте в борщ томатный сок и сахар. Соль и перец добавьте по вкусу, с учётом того, что бульон на котором вы варите борщ, уже соленый. Убавьте огонь и проварите борщ ещё 5-7 минут.

Подача

Шаг 6

Красный борщ с фасолью и говядиной на мясном бульоне подавать лучше в горячем виде. И, конечно же, ложка сметаны будет здесь вполне уместна. Приятного аппетита! Готовить легко!