Борщ «Охотничий»

Рецепт с фото — Авторская кухня

Наш папа охотник и у нас часто дома присутствует различная дичь. Попробуйте приготовить борщ из дичи!

Калории

85.46 ккал

Белки

9.8 г

Жиры

2.11 г

Углеводы

6.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Тушка перепелки

800 г — 4 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Лук-порей

300 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лимон

50 г

Капуста

200 г

Томатный соус

50 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Тушки диких перепелок очистить, выпотрошить, вымыть и поставить вариться в котелке. К ним можно добавить кусочек сала или жир от утки, потому что перепел совсем не жирный. Варить следует часа 2 на медленном огне, дикая птица достаточно жесткая.

Шаг 3

Сделать зажарку. Лук нарезать кубиками и обжарить на жире. Добавить натертую морковь, измельченный чеснок. Немного обжарить, добавить томат и тушить под крышкой минут 10.

Шаг 4

Когда перепелки сварятся, выложить к ним нарезанный кубиками картофель.

Шаг 5

Картошка должна закипеть. Теперь всыпатьь к ней нарубленную капусту и нарезанный дольками лимон. .

Шаг 6

Теперь настала очередь зажарки и зелени. Прокипятить и выключить.

Подача

Шаг 7

Охотничий борщ хорошо варить в котелке, тогда он получается наваристый, густой. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (6)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JVp

Категории рецепта

борщ борщ с капустой борщ с картошкой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с луком пореем супы с мясом птицы