Классический украинский борщ

Рецепт с фото — Украинская кухня

Вариантов приготовления борща много: он может быть с квашеной или свежей капустой, с мясом или овощами. С нашим рецептом вы сможете сварить вкусный и наваристый борщ с говядиной. Особенно приятно отведать горячего борща в холодные зимние дни. Подавать рекомендуем с черным хлебом, салом и сметаной.

Калории

60.31 ккал

Белки

3.68 г

Жиры

1.68 г

Углеводы

7.53 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

150 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

200 г

Томатный сок

200 г — 1 стакан

аллерген

Укроп

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Свиное сало

по вкусу

Бородинский хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте постную говядину.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи натрите на крупной терке или нарежьте средним кубиком.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон: говядину выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пенку и варите 30-35 минут.

Шаг 3

Половину натертой моркови и свеклы поместите в бульон, посолите, варите 30 минут.

Шаг 4

Добавьте в бульон картофель. Достаньте мясо, дайте ему остыть.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 3-4 минуты, добавьте к нему вторую половину тертой моркови и свеклы, тушите 5-7 минут. После влейте томатный сок и тушите ещё 5 минут. Добавьте зажарку к бульону.

Шаг 6

Нарезанное мясо добавьте в суп.

Шаг 7

Затем добавьте в борщ нашинкованную капусту и варите 5 минут. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанный укроп.

Понравился рецепт?

Нравится 237

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CZP

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой борщ со свининой есть распространенные аллергены классика низкокалорийный обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы супы супы со свёклой