Постный суп из брюссельской капусты

Рецепт с фото

Выбирать блюда к постному столу не так просто, ведь недостаточно просто отказаться от использования продуктов животного происхождения. Постные блюда должны быть сытными, насыщать организм полезными веществами и витаминами. Суп с брюссельской капустой очень хорошо подходит для таких целей, он получается вкусным, достаточно сытным и полезным. Брюссельская капуста богата витамином С, а также калием, магнием и фолиевой кислотой, а также содержит много клетчатки и растительный белок и при этом низкокалорийная.

Калории

154.27 ккал

Белки

2.73 г

Жиры

7.02 г

Углеводы

20.23 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

4 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брюссельская капуста

100 г

Картошка

300 г

Морковь

120 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Рис

100 г

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы максимально сохранить витамины и полезные вещества брюссельской капусты, не подвергайте ее длительному нагреванию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Используйте для приготовления супа свежую или замороженную брюссельскую капусту.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую кастрюлю влейте 5-6 стаканов воды и поставьте ее на огонь. В это время вымойте и очистите овощи. Картофель нарежьте небольшими кубиками, лук также мелко нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке. Промойте рис. Брюссельскую капусту ополосните и разрежьте на 2-4 части.

Шаг 3

Когда вода закипит, добавьте картофель, затем рис, лук и морковь и свежую брюссельскую капусту. Если она замороженная, то добавьте капусту после того, как картофель станет мягким.

Шаг 4

Варите всего 15-20 минут, затем добавьте соль и перец. За 2 минуты до готовности добавьте порубленную зелень и растительное масло. Готовый суп накройте крышкой и оставьте еще на несколько минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте постный суп с брюссельской капустой со сметаной и подсушенным хлебом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J2z

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед овощные супы островато от редакции партнерские проекты первые блюда пост постные супы сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы