Суп со щавелем и перепелиными яйцами

Рецепт с фото — Русская кухня

Когда на грядке появляются первые листья щавеля, привычный красный борщ уступает место на столе зеленому супу. Этот суп легкий, полезный и очень вкусный.

Калории

59.6 ккал

Белки

2.54 г

Жиры

2.76 г

Углеводы

6.22 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

400 г

Картошка

960 г — 8 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Щавель

150 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Макароны

150 г

аллерген

Перепелиное яйцо

90 г — 10 шт.

аллерген

Укроп

30 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Вода

2500 г — 2.5 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Курицу, любые части, например, бедра или грудку, вымыть, положить в кастрюлю и залить водой. Сварить бульон, посолить после закипания.

Шаг 3

Пока курица варится, займитесь овощами. Морковь и лук очистить, измельчить, а затем обжарить на растительном масле несколько минут.

Шаг 4

Когда курица будет практически сварена, отправьте обжаренные овощи в бульон.

Шаг 5

Также следует очистить картофель, порезать его и добавить в кастрюлю. Варить на медленном огне.

Шаг 6

За 7-8 минут до готовности картофеля добавьте в суп мелкие макаронные изделия. Куриное мясо следует вынуть, удалить косточки. Мякоть курицы порезать кусочками и вернуть в суп.

Шаг 7

Перепелиные яйца отварить отдельно. Щавель вымойте и нарежьте. Также измельчите укроп.

Шаг 8

К тому времени практически все ингредиенты в супе будут готовы. Опустите в суп щавель и укроп.

Шаг 9

Спустя одну минуту добавьте последние ингредиенты: лавровый лист и молотый перец. Выключите плиту и дайте супу настояться.

Подача

Шаг 10

В тарелку с зелёным щавелевым супом обязательно положите 1-2 сваренных перепелиных яйца. Это добавит блюду сытости и вкуса.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J7N

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы из щавеля