Перловый супчик

Рецепт с фото — Русская кухня

Самый простой супчик, можно и малышам.

Калории

130.88 ккал

Белки

9.2 г

Жиры

5.23 г

Углеводы

11.97 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

500 г

Перловка

90 г — 0.5 стакан

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала замачиваем на 2-3 часа перловку, так бульон будет красивей и прозрачней. Варим бульон. У меня — на говяжьей косточке, но можно и на другом мясе или вообще без него. В бульон добавляем соль еще в самом начале, так вкуснее. Но соли немного, в конце еще можно добавить, если мало.

Шаг 3

Как бульон готов, обжариваем лук и морковь. Я сначала минуты 2-3 жарю лук, нарезанный кубиками, потом добавляю морковь и тушу до готовности.

Шаг 4

Пока зажарка готовится, в бульен отправляем перловку и варим минут 30-35. Потом выкладываем и картошку с зажаркой и варим до готовности всех ингредиентов, это примерно 10-15 минут.

Подача

Шаг 5

Суп готов. Подавайте с зеленью и со сметаной. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (32)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JAf

Категории рецепта

блюда из круп ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы с перловкой ужин ужин с говядиной ужин с картошкой