Абур – суп из мацони

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Быстрый суп на основе кисломолочного продукта. Вкусный как в теплом виде, так и в холодном.

Калории

68.61 ккал

Белки

2.58 г

Жиры

2.76 г

Углеводы

8.38 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Мацони

2000 г — 2 л

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

25 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Рис

270 г — 1.5 стакан

Кинза

50 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Выкладываем мацони в кастрюлю. Затем добавляем теплую воду. Два яйца взбиваем, а затем добавляем в кастрюлю. Дале ставим на медленный огонь и ждем закипания.

Шаг 3

Лук мелко нарезаем, а затем обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем в кастрюлю.

Шаг 4

Отдельно отвариваем рис. Его не должно быть слишком много. Если при варке риса пользоваться пропорциями 1 часть риса на 2 части воды, то как только рис впитает всю воду – он готов. Затем рис добавляем в бульон из мацони, еще чуть чуть варим. Если бульон получился слишком жидким, добавляем одну столовую ложку муки и тщательно перемешиваем, не снимая с огня.

Подача

Шаг 5

По желанию нарезаем кинзу, добавляем в суп. Готово!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JPF

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом молочные супы низкокалорийный от редакции первые блюда просто сезон зелени супы супы с куриным яйцом супы с яйцом