Легкий суп «Шурпа» с курицей

Рецепт с фото

Адаптированный куриный суп. Он хорош для того, чтобы разнообразить меню.

Калории

119.6 ккал

Белки

4.32 г

Жиры

5.86 г

Углеводы

11.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриная спинка

190 г — 1 шт.

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взять «бульонные» части курицы: шею, спинку, крылья. Добавить в кастрюлю примерно 2 литра воды. Поставить варить курицу на небольшом огне (от 30 минут до часа в зависимости от тушки).

Шаг 3

Овощи почистить.

Шаг 4

Нарезать крупными кусками. Буквально одну картофелину делить максимум на 3 части, лучше просто пополам. Лук, если очень мелкий, можно не резать, а добавить целиком пару головок. Если крупный, разрезать на 2-4 части.

Шаг 5

Когда бульон будет готов, отобрать примерно стакан и залить им лавровый лист и штук 10 черного перца горошком. По желанию в этом моменте можно разобрать курицу, снять мясо с костей и дальше готовить суп без косточек.