Луковый суп с говяжьим фаршем
Рецепт с фото — Азербайджанская кухня
Я не ем лук. Но именно этот суп мне нравится с детства. Когда бабушка его готовила, аромат разносился по всему большому дому.
Калории
162.72 ккал
Белки
5.2 г
Жиры
11.31 г
Углеводы
9.76 г
Занятость
1 ч 40 мин
Общее время
2 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
500 г
560 г
— 7 шт.
960 г
— 8 шт.
175 г
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
В фарш добавляем натертый лук и измельченную мяту, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Шаг 3
Очищаем 6 луковиц. Я беру в примерном соотношении на свою кастрюлю. Если лук меньше размером, то подготавливаем больше головок.
Шаг 4
Нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле. Сначала на среднем огне, а затем убавляем его на минимум. Накрываем сковороду крышкой и томим лук минут 40 и больше.
Шаг 5
Лук должен стать почти карамельного цвета и полупрозрачный.
Шаг 6
Очищаем, моем картофель и целиком его варим в кастрюле для супа.
Шаг 7
Из фарша формируем большие фрикадельки, размером с картофелину.
Шаг 8
На стадии полуготовности картошки в суп добавляем фрикадельки.
Шаг 9
Когда они схватились и суп закипел, выкладываем лук. Томим блюдо еще минут 10.
Шаг 10
Картошка и мясо пропитываются луковым ароматом, получается насыщенный вкус.
Подача
Шаг 11
Подаем суп со свежим хлебом или сухарями.
Категории рецепта
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
луковые супы
обед
овощные супы
от редакции
первые блюда
просто
рецепты с любимыми продуктами
рецепты с овощами
сезон картошки
суп с фрикадельками
супы
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться