Луковый суп
Рецепт с фото — Французская кухня
Луковый суп — классика французской кухни, которую вы можете попробовать, не выходя из дома. За счет того, что лук долгое время томится в сливочном масле и мясном бульоне, он приобретает сладковатый и кремовый вкус. Суп очень ароматный, нежный и вкусный.
Калории
133.85 ккал
Белки
9.93 г
Жиры
8.57 г
Углеводы
6.78 г
Занятость
1 ч
Общее время
2 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
500 г
1000 г
— 1 кг
100 г
— 1 шт.
150 г
аллерген
80 г
аллерген
10 г
— 1 ст. л.
8 г
— 8 шт.
2 г
— 2 шт.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Мясо понадобится только для бульона. Для приготовления супа советую использовать белый лук, он более сочный.
Приготовление
Шаг 2
Морковь и одну луковицу нарежьте крупными кубиками.
Шаг 3
Мясо варите 30 минут.
Шаг 4
Добавьте в бульон к мясу черный и душистый перец, нарезанные овощи. Варите еще 1 час.
Шаг 5
Отделите 0,5 литров бульона.
Шаг 6
Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжаривайте с 50 граммами сливочного масла до мягкости лука.
Шаг 7
К луку добавьте муку и 250 миллилитров бульона. Тушите под крышкой 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Шаг 8
Добавьте оставшийся бульон, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 9
Кусочки багета обжарьте с 30 граммами сливочного масла до золотистого цвета.
Шаг 10
Лук выложите в бульонницы, сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 11
На лук выложите кусочек обжаренного багета.
Шаг 12
Обильно посыпьте сыром. Запекайте 10 минут при 180 градусах.
Подача
Шаг 13
Подавайте луковый суп в теплом виде.
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться