Бульон из свинины на кости

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Насыщенный бульон, который можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для приготовления супов.

Калории

49.73 ккал

Белки

3.03 г

Жиры

4.02 г

Углеводы

0.33 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина на кости

600 г

Вода

2500 г — 2500 мл

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

40 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Свинину на кости залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 3

Доведите до кипения.

Шаг 4

Снимите пену и посолите по вкусу. Варите на умеренном огне 1 час 30 минут.

Шаг 5

Репчатый лук разрежьте на несколько частей, а зеленый лук измельчите.

Шаг 6

За 10 минут до готовности бульона добавьте щепотку черного молотого перца.

Шаг 7

Дополните зеленым и репчатым луком.

Подача

Шаг 8

Отделите мясо от кости. Бульон процедите через мелкое сито и разлейте по глубоким тарелкам. Добавьте в каждую тарелку мясо и подайте к столу. Приятного аппетита!