Куриный бульон с яйцом

Рецепт с фото — Русская кухня

Это универсальный рецепт, который не только насытит летом, но и согреет осенью и зимой. Чтобы куриный бульон получился прозрачным, важно не давать ему сильно кипеть и варить курицу на слабом огне. А лук с морковью сделают бульон более пряным и насыщенным.

Калории

48.28 ккал

Белки

3.95 г

Жиры

3.45 г

Углеводы

0.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

500 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

2000 г — 2 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и обсушите курицу, вымойте яйца. Почистите и ополосните водой морковь. Снимите шелуху с лука.

Бульон получится более крепким, если взять мясо на кости. Филе тоже можно использовать, такой суп будет менее калорийным и плотным.

Приготовление

Шаг 2

Лук нарежьте на четвертинки, а морковь — толстыми кружочками. Положите вместе с курицей в кастрюлю с водой. Посолите, поперчите и положите лаврушку.

Шаг 3

Варите бульон около полутора часов, регулярно снимая пенку, на медленном огне. При сильном кипении бульон получится мутным.

Шаг 4

Пока бульон готовится, отварите яйца вкрутую. Очистите их и нарежьте на четвертинки.

Пока варятся яйца, достаньте из бульона курицу, снимите мясо с кости и добавьте его обратно в кастрюлю.

Подача

Шаг 5

Добавьте в горячий бульон нарезанное яйцо. А чтобы сделать суп еще вкуснее, посыпьте сверху свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CF5

Категории рецепта

блюда из курицы блюда из птицы бульоны бульоны с яйцом впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены низкокалорийный обед первые блюда просто сезон моркови супы супы с куриным яйцом супы с курицей супы с яйцом ужин