Вкусный и ароматный борщ с квашеной капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Наша семья обожает борщ, особенно с чесноком и салом.

Калории

100.45 ккал

Белки

4.53 г

Жиры

4.45 г

Углеводы

10.36 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

200 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

30 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Варим мясной бульон. Мясо хорошо моем, режем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю с водой. Томим до мягкости.

Шаг 3

Пока мясной бульон готовится, приступаем к приготовлению зажарки для борща. Лук, морковь, свеклу и болгарский перец моем, чистим и измельчаем.

Шаг 4

На раскаленную сковороду отправляем лук и морковь. Обжариваем овощи на медленном огне 5 минут.

Шаг 5

Далее добавляем в сковороду свеклу и болгарский перец. Все тщательно перемешивает и оставляем томиться под закрытой крышкой на медленном огне 5 минут.

Шаг 6

Выкладываем к овощной зажарке томат, у меня домашний. Можем заменить томатной пастой. Перемешиваем и оставляем томиться на 10 минут под закрытой крышкой.

Шаг 7

Нарезаем картофель и отправляем его в готовый бульон. Добавляем соль и перец.

Шаг 8

Как только бульон закипит, добавляем в него зажарку для борща. Варим борщ 5-7 минут.

Шаг 9

Выкладываем в борщ капусту. Уменя она квашеная, но вы можете положить обычную белокочанную.

Шаг 10

Сюда же добавляем мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Варим борщ до готовности картофеля. Ароматный, красивый и очень вкусный борщ готов. Приятного аппетита!