Наваристый суп-лапша из домашней курочки

Рецепт с фото

В дождливый выходной день считается лучшим блюдом для семейного обеда.

Калории

55.25 ккал

Белки

4.08 г

Жиры

3.36 г

Углеводы

2.14 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

1000 г — 1 кг

Вода

2500 г — 2.5 л

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Яичная лапша

3 г — 3 щепотка

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Курочку опустите в холодную воду и дайте закипеть. Периодически убирайте пенку.

Для вкусного бульона рекомендую разрезать пополам морковь и лук, подпечь до золотистости на сухой разогретой сковороде. После этого отправить вариться к курице. Овощи доведут бульон до вкуса и сделают его золотистым (по желанию можно добавить пучок зелени, например, веточки укропа).

Шаг 3

После закипания убавьте огонь (чуть меньше среднего) и варите около полутора часов. Бульон не должен активно кипеть, лишь немного побулькивать.

Шаг 4

Оставшийся лук с морковью нарежьте кубиками или брусочками. Обжарьте на небольшом количестве масла (можно на сухой сковороде).

Шаг 5

Когда бульон станет плотным и наваристым, достаньте курицу и овощи и процедите через сито. Почистите и нарежьте брусочками картофель, добавьте в чистый бульон. Варите до готовности.