Сладкие домашние блинчики с творогом и изюмом

Рецепт с фото

Несмотря на популярность блинчиков с творогом и изюмом, иногда они не получаются нежными и пушистыми. И тут главная причина в точности рецептуры. Представленный вариант как раз содержит тот баланс продуктов, когда блинчики получаются именно такими аппетитными. Творог внутри них создает кремообразную текстуру, изюм внутри него - приятную мармеладную нотку.

Калории

200.05 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

7.35 г

Углеводы

27.18 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

1000 г — 1000 мл

аллерген

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Сахар

по вкусу

Соль

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Изюм

285 г — 1.5 стакан

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Творог более низкой жирности сделает блюдо менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Обеспечьте продуктам одинаковую комнатную температуру. Муку просейте. Изюм очистите от примесей, залейте его на 5 минут кипятком, слейте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

4 яйца взбейте венчиком, добавьте соль, сахар по вкусу и крахмал. Влейте пару ложек молока и перемешайте. Добавьте муку, мешайте, пока не будет комочков. В получившееся густое и тягучее тесто постепенно вводите молоко, перемешивая. Добавьте подсолнечное масло и дайте тесту немного постоять. Обжарьте на сковороде блины и дайте им остыть.

Шаг 3

В творог добавьте сахар по вкусу и яйцо. Хорошо перемешайте до однородного состояния без комочков. Добавьте изюм, перемешайте.

Шаг 4

На блинчики выкладывайте начинку и заворачивайте в трубочку. Выложите на смазанную сливочным маслом форму. На каждый блинчик положите кусочек масла. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.