Блинчики фаршированные печенью

Рецепт с фото

Блинчики из этого рецепта получаются нежными, а начинка из печенки — сочной. Это блюдо очень сытное и вкусное, его можно подавать, как в холодном, так и в горячем виде. Отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе. В это рецепте можно использовать как куриную, так и другие виды печени.

Калории

166.38 ккал

Белки

8.7 г

Жиры

5.54 г

Углеводы

20.09 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Вода

500 г — 500 мл

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Для начинки и украшения

Куриная печень

700 г

Репчатый лук

150 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Сметана

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Блинчики можно приготовить из цельнозерновой муки, она полезнее и менее калорийна.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымеряйте все ингредиенты и выложите их по емкостям.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость добавьте молоко, яйца, сахар, соль и взбейте венчиком до получения однородной массы. Постепенно добавляя муку, мешайте, для того чтобы не образовались комочки.

Шаг 3

Добавьте воду и перемешайте до однородной массы. Оставить на 8-10 минут. Перед жаркой блинов добавьте масло.

Шаг 4

Налейте массу, примерно для блина, в заранее разогретую сковороду. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 5

Пока жарятся блины, возьмите другую сковороду, нагрейте в ней масло. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до появления золотистой корочки. Добавьте печень, перец и соль. Накройте крышкой и тушите 20 минут.

Шаг 6

Остудите приготовленную печень с луком и перемолотите в блендере или в мясорубке. Добавьте мелко нарезанный укроп. На блинчик выкладывайте столовую ложку готовой печени и сворачивайте в конвертик. Так проделать с каждым. Блинчики, фаршированные печенью готовы.