Русские блины с красной икрой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Блины — это традиционное русское блюдо и главное составляющее праздника «Масленица». Блины можно приготовить и подать как самостоятельное блюдо, так и с различной начинкой, сладкой или соленой. Главное преимущество блинов — это доступность продуктов, из которых их готовят. Буквально 60 минут времени и на столе будут готовые с пылу с жару блины.

Калории

191.49 ккал

Белки

6.87 г

Жиры

10.64 г

Углеводы

17.21 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сахар

40 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

8 г

Икра красная

95 г

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

По желанию сделайте дополнительно сырную начинку из сливочного сыра. Смешайте его с солью, измельченной петрушкой и укропом. Сверните блин в начинку и сверху на конвертик выложите икру.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала просейте муку несколько раз, это поможет избавиться от лишних комочков. Далее промойте пучок петрушки и нарубите его ножом произвольно.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую посуду разбейте куриные яйца, добавьте к ним соль, сахар нужное количество и молоко. Взбейте яичную смесь до однородной консистенции.

Шаг 3

В просеянную муку добавьте разрыхлитель и слегка все перемешайте. Всыпьте мучную смесь в яичную массу и тщательно перемешайте или взбейте тесто, чтобы не было комков.

Шаг 4

Затем влейте постепенно в тесто кипяток, быстро перемешивая, добавьте в него растительное масло. Дайте тесту отдохнуть минут 20. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте сливочным маслом.

Шаг 5

Влейте на разогретую сковородку тесто, формируя тонкий блин. Обжарьте с двух сторон до готовности. Выложите блинчик на тарелку, дайте немного остыть.

Шаг 6

Далее смажьте сливочным маслом, выложите красную икру и сверните конвертиком. При подаче украсьте нарезанной зеленью петрушки.

Подача

Шаг 7

Подавать блины лучше всего на общей тарелке или деревянной доске, выложив их высокой стопкой. В качестве дополнения подайте пиалу со сметаной, красной икрой и вареньем на случай, если кто-то из гостей захочет сладкие блины. И каждому из гостей подайте чайную ложку, чтобы использовать ее для накладывания начинки на блинчик.