Блинчики с куриным яйцом и сыром

Рецепт с фото

Вкусный и сытный вариант для завтрака — блины, фаршированные яйцом и сыром. Приготовить блины можно на чем угодно — на воде, кефире, молоке и на растительном масле. Сейчас чаще всего пекут блины из пшеничной муки, которая делает их очень тонкими и воздушными, а раньше мукой для блинов считалась исключительно гречневая. Она придавала особенный аромат блинам и чуть кисловатый привкус. Также в тесто добавляли дрожжи, и блины становились толстоватыми и более рыхлыми.

Калории

176.1 ккал

Белки

8.65 г

Жиры

9.59 г

Углеводы

11.02 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 2,5% жирности

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1.4 г — 0.2 ч. л.

Твердый сыр

50 г

аллерген

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно заменить на рисовую или гречневую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте молоко заранее из холодильника. Просейте муку. Помойте яйца. 2 яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте блины. Влейте молоко в миску, разбейте туда 2 яйца, добавьте соль, сахар, перемешайте и всыпьте муку. Тщательно перемешайте и влейте растительное масло. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, вылейте одну поварешку теста, чтобы получился тонкий блин. Обжаривайте с двух сторон до подрумянивания 3-4 минуты на сильном огне. Сделайте так и с остальным тестом.

Шаг 3

Нафаршируйте блины. В центр готового блина выложите по 1 ст. л. нарезанных отварных яиц и тертого сыра. Заверните готовый блин в конверт. Погрейте блины с начинкой на сковороде примерно 2-3 минуты.