Тонкие блины на сливках

Рецепт с фото

В детстве моя мама всегда делала блины на воде. Когда я научилась готовить сама, я подумала, что можно было бы усовершенствовать ее рецепт и сделать блинчики более нежными и сливочными. С удовольствием делюсь с вами своим рецептом!

Калории

195.16 ккал

Белки

5.77 г

Жиры

10.91 г

Углеводы

17.43 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сахар

30 г

Соль

4 г — 4 щепотка

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Молоко 3,2%

650 г — 650 мл

аллерген

Сливки 35% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

40 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Молоко и яйца достаньте заранее из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Соедините сухие ингредиенты: муку, сахар, соль. Добавьте яйца.

Шаг 3

Погружным блендером (или венчиком) смешайте ингредиенты.

Шаг 4

Добавьте молоко. Продолжайте перемешивать при помощи погружного блендера (благодаря ему тесто для блинов получается однородным без дополнительных усилий). Важно размешать все так, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Добавьте сливки и снова все перемешайте. Сливки придают блинам особую нежность.

Шаг 6

Добавьте растительное масло. Оно до конца не растает, но благодаря ему блины будут эластичными.

Шаг 7

Растопите на сковороде кусочек сливочного масла. Нагрейте сковороду на максимальной температуре. Каждый новый блин надо выпекать на новом кусочке масла.

Шаг 8

При помощи половника выливайте на сковороду такую порцию теста, которая туда помещается.

Шаг 9

Старайтесь крутить сковороду, чтобы тесто растеклось максимально тонко. У блинчиков появится тонкий хрустящий ободок.

Шаг 10

Первый блин выпекайте на максимальной температуре, периодически проверяя, чтобы он не пригорел. Остальные блины выпекайте на режиме 7-8, оперативно их переворачивая, как только начнут подрумяниваться края.

Подача

Шаг 11

Подавайте с любимыми начинками (я обожаю со сгущенкой), свернув в треугольники.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Lgc

Категории рецепта

блины блины с яйцом ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов