Блины на пиве и молоке

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины на пиве и молоке получаются вкусными и очень красивыми. Пиво делает тесто более мягким, а вкус нежным. Чтобы никакого запаха и вкуса пива не ощущалось, лучше использовать только светлые сорта хмельного напитка, так как темное пиво отличается характерными солодовыми нотками, которые могут испортить вкус сладкой выпечки. Но для ценителей терпкого и пикантного вкуса можно использовать именно темные сорта пенного напитка. Подавать готовые блинчики можно и с сытным, и со сладким топингом на любой вкус.

Калории

197.32 ккал

Белки

4.58 г

Жиры

12.04 г

Углеводы

16.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Светлое пиво

200 г — 1 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Для подачи

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блины на пиве и молоке полезнее, пшеничную муку частично или полностью замените цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца помойте. Муку просейте через сито. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Взбейте миксером куриные яйца с солью в течение 1 минуты. Не переставая взбивать, влейте молоко и пиво. Соедините пшеничную муку с сахаром и содой, постепенно добавляйте ее в тесто, продолжая работать миксером на медленной скорости.

Шаг 3

Пожарьте блины. Добавьте в тесто растительное масло, хорошо перемешайте. По хорошо разогретой сковороде тонко раскатывайте небольшое количество теста и жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.