Блинчики с картофелем и грибами

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Начинки для блинов бывают разные, но начинка из картофеля и обжаренных грибов для меня самая вкусная.

Калории

138.66 ккал

Белки

4.5 г

Жиры

5.32 г

Углеводы

18.36 г

Занятость

1 ч 58 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Картошка

300 г

Грибы

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Почистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности.

Шаг 3

Соедините яйца с сахаром и солью, хорошенько взбейте вилкой до однородной консистенции. Всыпьте к яичной смеси муку, перемешайте и влейте немного молока (из 500 мл для блинов), чтобы добиться консистенции сметаны. Перемешивайте смесь до однородного состояния без комочков. Постепенно влейте все молоко при постоянном перемешивании. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и еще раз хорошенько перемешайте смесь.

Шаг 4

Выпекайте блины на блинной сковороде, не смазывая ее. После переворачивания смажьте уже поджаренную сторону сливочным маслом.

За счёт наличия масла в смеси для блинов они будут отлично отходить от сковороды.

Шаг 5

Для начинки сделайте из вареного картофеля пюре. Одну луковицу измельчите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла (примерно столовая ложка) около 5 минут. В это время нарежьте шампиньоны, добавьте их к луку, который уже приобрёл золотистый цвет, и жарьте еще 5 минут. К пюре выложите обжаренный лук с грибами.

Я использовала замороженные грибы, предварительно их разморозив. Также можно использовать свежие и консервированные грибы.

Шаг 6

Выложите начинку на блинчик, сверните начинку в блинчике в конвертик.

У меня получилось 12 блинов на 4 персоны по 3 блинчика.

Подача

Шаг 7

Подавайте блинчики со сметаной и посыпьте их укропом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LhW

Категории рецепта

блины блины с грибами блины с яйцом блюда из грибов блюда из картофеля ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон грибов сезон картошки ужин ужин с картошкой