Блины с семгой

Рецепт с фото — Русская кухня

Это народное русское блюдо готовят в каждой семье в будни и праздники, к радостным или печальным событиям. Блины в России любят, уважают и очень гордятся ими. Это, можно сказать, народное достояние. Готовят блины из простого или дрожжевого теста, делают их сладкими или солеными, а все многообразие начинок для блинов даже сложно себе представить. Очень популярны блины с ценной рыбой или ее икрой, их готовят к праздникам и по особым случаям.

Калории

201.88 ккал

Белки

8.46 г

Жиры

8.16 г

Углеводы

25.39 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Молоко

250 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Цедра апельсина

2 г

Цедра лимона

2 г

Слабосоленая семга

260 г

аллерген

Кресс-салат

100 г

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку кукурузным крахмалом и откажитесь от сахара и эти блины можно включить в меню системы правильного питания.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вам потребуется специальная сковорода для приготовления блинов с большим диаметром дна и низкими бортиками.

Приготовление

Шаг 2

С апельсина и лимона аккуратно снимите цедру острым ножом. Кресс-салат ополосните, подсушите на полотенце и положите в чашу блендера.

Шаг 3

Добавьте яйца, муку, сахар и соль. Влейте немного молока и пробейте блендером до однородной консистенции. Затем остальным молоком доведите тесто до консистенции жидкой сметаны.

Шаг 4

После этого поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее масло и пеките блины, наливая столько теста, чтобы блины получались достаточно тонкими. Добавьте масло в тесто или постоянно подливайте его в сковороду, это зависит от покрытия Вашей сковороды. Важно, чтобы блины легко снимались.

Шаг 5

Семгу нарежьте кусочками, а сметану слегка подсолите. Намажьте каждый блинчик сметаной с одной стороны, на один край положите несколько кусочков семги и сверните рулетом.