Клубничные блины со сливками

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Благодаря клубничному пюре эти блины получаются не только интересного розового оттенка, но и обладают приятным клубничным ароматом. Обязательно попробуйте!

Калории

170.24 ккал

Белки

4.52 г

Жиры

7.28 г

Углеводы

21.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко 3,2%

250 г — 250 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

4 г

Клубника замороженная

250 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

по вкусу

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Клубничное варенье

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты: молоко должно быть теплым (но не горячим), ягоды или свежими, или предварительно размороженными, яйца комнатной температуры. Сливки должны быть холодными.

Приготовление

Шаг 2

В миске смешайте теплое молоко, яйца (1,5 штуки) и дрожжи. Перемешайте.

Шаг 3

Смешайте яйца и соль, взбивая их вилкой и влейте в молочную смесь.

Шаг 4

Просейте муку и перемешайте тесто венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на час. За это время тесто подойдет.

Шаг 6

Если у вас используются замороженные ягоды, то слейте с них выступивший сок в отдельную миску. Сок понадобится для разбавления теста.

Шаг 7

Ягоды измельчите в блендере до состояния пюре. Получается где-то 180 грамм пюре и 70 миллилитров сока.

Шаг 8

Когда тесто подошло, введите в него пюре, перемешайте и посмотрите на консистенцию. Я добавила полностью весь сок. Чем больше клубничной начинки, тем ярче тесто. Чем больше сока, тем оно более жидкое. Мое тесто получилось похожим на йогурт.

Шаг 9

Разогрейте сковороду, смазав ее небольшим количеством растительного масла. Налейте полный половник теста и наклоняя сковороду, распределите тесто. Так как тесто не очень текучее, вам может понадобиться вторая ложка, которой вы будете распределять тесто уже на сковороде, пока блин схватился.

Шаг 10

Так как блины розовые, вам придется тщательнее следить, чтобы они не пригорели. Из-за того, что они достаточно толстые, пекутся они чуть дольше, чем обычно (1,5-2 минуты с каждой стороны).

Шаг 11

Сложите блины стопкой и займитесь кремом. Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотности (примерно 1-1,5 минуты). Переложите сливки в кондитерский мешок.

Шаг 12

Блины сложите треугольниками. Сверху отсадите кремовые цветочки.

Подача

Шаг 13

Подавайте просто со сливками или добавьте клубничное, или малиновое варенье. Это настоящее объедение!

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/M3a

Категории рецепта

блины блины с яйцом ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон клубники