Блины кукурузные

Рецепт с фото

Блины из кукурузной муки получаются ярче и интереснее обычных. Все это благодаря характерному для этой муки цвету и сладковатому привкусу. Такие блины хорошо подойдут для тех, кто придерживается правильного питания. По своим свойствам кукурузная мука более питательная, чем пшеничная, поэтому выпечка из нее несет в себе больше пользы. При желании пшеничную муку в рецепте можно заменить на рисовую, гречневую или овсяную. В таком случае блины получатся еще и безглютеновыми.

Калории

204.02 ккал

Белки

6.94 г

Жиры

7.33 г

Углеводы

26.83 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кукурузная мука

65 г

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать кукурузные блины полезнее, возьмите вместо обычного молока пастеризованное. Пшеничную муку замените рисовой или овсяной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте оба вида муки при помощи сита. Вымойте и обсушите куриные яйца. Подготовьте венчик и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в миску 2 яйца. Всыпьте сахар и соль. Хорошо взбейте ингредиенты с помощью венчика.

Шаг 3

Влейте к яйцам молоко. Еще раз все перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте в готовую массу два вида муки и дрожжи. Тщательно перемешайте. Оставьте тесто настаиваться на 1-1,5 часа.

Чтобы добиться однородной консистенции, добавляйте муку небольшими порциями.

Шаг 5

Смажьте сковороду маслом и поставьте на плиту. Когда сковорода нагреется, влейте немного теста для одного блина и распределите его по всей поверхности.