Блины на сухом молоке

Рецепт с фото — Русская кухня

Сухое молоко хорошо иметь под рукой, оно долго хранится, и его удобно добавлять в выпечку вместо свежего молока. Нужно только разбавить порошок теплой водой и положить в эту смесь другие необходимые ингредиенты. Блины из сухого молока готовятся не сложнее, чем обычные, и получаются такими же вкусными и сытными.

Калории

201.77 ккал

Белки

6.69 г

Жиры

7.49 г

Углеводы

27 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сухое молоко

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Сода

2 г

Соль

1 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сметана 15% жирности

по вкусу

аллерген

Варенье

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите вместо пшеничной муки смесь гречневой и ржаной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и вытрите куриное яйцо. Просейте муку через мелкое сито. Вскипятите чистую воду и дайте ей остыть до теплого состояния. Подготовьте миску, венчик, сковороду, силиконовую кисточку и сервировочную тарелку.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте сухое молоко в миску, залейте его теплой водой. Взбейте получившуюся смесь венчиком до однородной консистенции и легкой пены.

Шаг 3

Влейте в массу 0,5 ст. л. подсолнечного масла, добавьте соду, соль и сахар. Разбейте в миску яйцо. Еще раз все хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4

Тонкой струйкой, постоянно помешивая массу, всыпьте в нее муку. Замесите однородное, достаточно жидкое блинное тесто.

Шаг 5

Смажьте сковороду небольшим количеством подсолнечного масла. Разогрейте сковороду на сильном огне.

Шаг 6

Налейте на сковороду 3-4 ст. л. теста. Распределите его тонким слоем, поворачивая сковороду за ручку вверх и вниз. Жарьте блин 1-2 минуты, пока его нижняя часть полностью не схватится.

Шаг 7

Переверните блин и обжарьте его с другой стороны еще 1-2 минуты. Переложите готовый блин на сервировочную тарелку. Пожарьте таким же образом блины из всего остального теста, периодически смазывая сковороду маслом. Складывайте готовые блины стопкой.