Блины на козьем молоке

Рецепт с фото — Русская кухня

Густое козье молоко лучше усваивается организмом, чем коровье, менее аллергенно и содержит множество питательных веществ. Но пить его в чистом виде или есть каши на нем могут не все. Испеките на козьем молоке тонкие блинчики, соединив в одном блюде пользу и вкус. В такие блины не нужно добавлять масло или соду, они и так будут мягкими, легкими, с приятными нотками взбитых сливок.

Калории

139.44 ккал

Белки

4.85 г

Жиры

4.28 г

Углеводы

19.98 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Козье молоко

250 г — 250 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

10 г — 2 ч. л.

Вода

150 г — 150 мл

Для подачи

Малиновое варенье

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо половины пшеничной муки возьмите овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Дайте молоку согреться до комнатной температуры, разбавьте водой. Просейте муку в глубокую миску. Помойте яйцо, оботрите его салфеткой. Подготовьте миксер, сковороду и десертное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в миску с мукой соль и сахар. Разбейте туда же яйцо. Влейте 1 стакан молочной смеси.

Шаг 3

Смешайте все миксером на небольшой скорости до густой однородной массы. Оставьте мучную массу на 15 минут, чтобы мука выделила клейковину.

Шаг 4

Влейте в тесто тонкой струйкой оставшуюся молочную смесь, размешивая его при этом миксером или блендером на низкой скорости. Вымесите жидковатое тесто.

Шаг 5

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Налейте в сковороду 2-3 ст.л. теста. Распределите тесто по всей поверхности сковороды, поворачивая ее за ручку.

Шаг 6

Жарьте блин в течение 1-2 минуты, пока поверхность теста не уплотнится. Переверните блин и обжарьте его с другой стороны еще 1-2 минуты. Выложите блин на десертное блюдо.