Голубцы из виноградных листьев с морковью

Рецепт с фото

Виноградные листья — отличная альтернатива капустным в этом блюде. Голубцы из виноградных листьев могут стать отличным украшением праздничного стола. Также голубцы — вкусное и сытное блюдо, которое сможет понравиться многим.

Калории

153.56 ккал

Белки

7.56 г

Жиры

9.59 г

Углеводы

7.46 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий фарш

600 г

Рис

75 г — 3 ст. л.

Виноградные листья

420 г — 60 шт.

Морковь

260 г

Стебель сельдерея

180 г — 4 шт.

аллерген

Репчатый лук

260 г

Сушеная мята

4 г — 1 ч. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Петрушка

20 г — 1 пучок

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В приготовлении голубцов альтернативой говяжьему фаршу может быть куриный, так как он низкокалорийный. Он наполнен витамином В и Е и является источником легко усваиваемого белка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис тщательно промойте, поставьте на медленный огонь и варите до полуготовности. Лук очистите и мелко нарежьте. Виноградные листья замочите в кипяченой воде на 15 минут, затем выньте, обрежьте стебли и подсушите. Морковь и зелень очистите и промойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

В сковороду налейте масло, положите лук и обжарьте до золотистой корочки. К луку добавьте фарш, немного обжарьте и переложите к рису, добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Нарежьте морковь кубиками и прожарьте немного на сковороде.

Шаг 3

На лист выложите фарш и заверните конвертиком. Морковь нарежьте кубиком, зелень крупно нарежьте, положите на дно кастрюли и сверху выложите завернутые листья. Воду налейте так, чтобы накрыло листья, поставьте на огонь и варите 50 минут.

Подача

Шаг 4

Подачу голубцов можно оформить оригинально, например, из ломтиков овощей создать фигурку животного. Также можно к голубцам подать сметану или аджику, украсив соус листочками петрушки или укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MSq

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда голубцы голубцы с рисом домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон винограда сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин