Львовский сырник

Рецепт с фото — Украинская кухня

Что-то среднее между запеканкой и сырником, что определенно придется по вкусу и взрослым, и детям! Львовский сырник с шоколадной глазурью можно приготовить вечером, чтобы наутро получить готовый завтрак. Начинка получится очень нежной, а глазурь как следует схватится и подарит вам замечательное настроение и силы для начала дня.

Калории

254.61 ккал

Белки

10.48 г

Жиры

13.57 г

Углеводы

23.87 г

Занятость

45 мин

Общее время

9 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для сырников

Творог

600 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахар

100 г

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Изюм

50 г

Курага

78 г — 6 шт.

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Цедра лимона

2 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

10 г

Для глазури

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Какао-порошок

100 г — 4 ст. л.

Сахарная пудра

125 г — 5 ст. л.

Сливочное масло

30 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Нагрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на некоторое время. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты кубиками.

Шаг 3

Яйца взбейте с простым и ванильным сахаром до пышности.

Шаг 4

К взбитым яйцам добавьте творог, размягченное сливочное масло, кукурузный крахмал, сметану и цедру лимона. Все хорошо пробейте блендером или миксером.

Шаг 5

Изюм откиньте на дуршлаг, чтобы слить остатки воды, и вместе с курагой добавьте в творожную массу. Перемешайте.

Шаг 6

Форму для прямоугольного кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее творожную массу и разровняйте. Поставьте в заранее разогретую до 180℃ духовку и выпекайте 45 минут.

Шаг 7

Выключите духовку и оставьте сырник остывать в ней.

Шаг 8

Приготовьте глазурь: смешайте в сотейнике сливки, какао-порошок, сахарную пудру и сливочное масло. На маленьком огне, помешивая, проварите глазурь до однородности, не давая ей закипеть.