Сочные биточки из фарша индейки

Рецепт с фото

Биточки из индейки получатся особенно сочными, если добавить в фарш морковь. Овощ придаст блюду не только мягкость, но и сделает их вкус слегка сладковатым. Яичный белок придаст котлетам воздушности. Такие котлетки — хороший вариант для детского меню, если исключить черный перец и чеснок. Поскольку индейка — диетическое мясо, которое не вызывает аллергии. Приготовить блюдо можно разными способами: пожарить, запечь или отправить в пароварку.

Калории

168.58 ккал

Белки

12.46 г

Жиры

9.99 г

Углеводы

4.95 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из индейки

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана 15% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Свежая зелень

15 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Фарш сделайте самостоятельно из отборных кусочков свежей индейки. Овощи возьмите домашние. Сметану используйте 10%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте лук произвольно, затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Морковь пропустите через терку с мелкими зубчиками, зубчики чеснока — через пресс. Вымойте зелень, обсушите, измельчите. При необходимости разморозьте фарш из индейки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте основу для биточков. Фарш из индейки положите в миску, добавьте измельченные овощи, манную крупу, сметану, зелень. Введите яичный белок, приправьте солью и перцем. Активно перемешайте и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Пожарьте биточки. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Пока оно греется, слепите биточки из фарша. Они могут быть овальными, круглыми или продолговатыми. Жарьте на сильном огне — 3 минуты с каждой стороны до золотистости. Затем потушите биточки под крышкой еще 5 минут на тихом огне.

Подача

Шаг 4

Сочные биточки из фарша индейки подайте к любому гарниру.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Mzz

Категории рецепта

биточки блюда из индейки блюда из птицы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты с морковью котлеты со сметаной обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин