Сочные котлеты из кролика

Рецепт с фото

В современной кулинарии мясо кролика имеет большую популярность. Оно прекрасно заменяет жирные сорта мяса, свинину или говядину, не теряет полезных свойств при термической обработке и отлично подходит для диетического питания. Из кролика можно приготовить различные блюда, например котлеты. Такое блюдо будет содержать минимум калорий и подойдет для детского питания. Котлеты получаются очень нежными, сочными, пышными и очень ароматными.

Калории

179.8 ккал

Белки

20.6 г

Жиры

10.1 г

Углеводы

1.46 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

500 г

Кролик

3000 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось еще более полезным, приобретайте крольчатину на фермерских рынках или в специализированных магазинах. Мясо должно быть охлажденным, а не замороженным. Так в продукте сохранится больше полезных свойств, витаминов и минералов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, необходимые по рецепту. Тушку кролика тщательно промойте и обрежьте пленки. Подсушите бумажными полотенцами. Лук очистите от шелухи и ополосните.

Приготовление

Шаг 2

Промытую и подсушенную тушку кролика порубите небольшими кусочками, куриное филе нарежьте с помощью острого ножа на разделочной доске.

Шаг 3

Обрежьте мясо с кусочков кролика и смешайте его с куриным филе. С помощью мясорубки перекрутите мясо. Сложите фарш в удобную глубокую емкость.

Шаг 4

Порежьте лук на 4 части и измельчите его с помощью блендера. Добавьте измельченный лук в фарш, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте столовую ложку сахара и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Сформируйте из фарша небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Выложите котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжаривайте до готовности.

Подача

Шаг 6

Подавайте блюдо порционно с гарниром из картофельного пюре, украсив веточкой петрушки и ломтиками помидора. Можно подать блюдо с гарниром из риса, посыпав мелко порубленной кинзой и петрушкой, и украсив четвертинками помидора черри.