Котлеты из индейки со сладким перцем на пару

Рецепт с фото

Котлеты на пару менее калорийные, чем жареные, но такие же вкусные. Если у вас нет пароварки, замените ее обычной кастрюлей: на дно нужно будет налить немного воды, а сверху положить дуршлаг с котлетами. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо как обычно.

Калории

107.15 ккал

Белки

5.52 г

Жиры

7.99 г

Углеводы

2.78 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

350 г

Вода

200 г — 1 стакан

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Укроп

20 г

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо промойте. При необходимости очистите его от пленки и лишних жилок. Овощи и зелень хорошо промойте и просушите. Перец очистите от плодоножки и семян, а морковь — от кожицы. Подготовьте блендер, терку и пароварку.

Приготовление

Шаг 2

Перец и лук нарежьте маленькими кубиками. Укроп измельчите, а морковь натрите на терке. Индейку пробейте в блендере до однородной массы.

Шаг 3

Все измельченные ингредиенты выложите в миску. Добавьте масло и специи. Тщательно перемешайте. Из полученного фарша слепите небольшие котлеты.

Перед тем как лепить котлеты, избавьтесь от лишнего воздуха в фарше. Для этого возьмите его в руки и с силой бросьте обратно в миску. Эти действия можно проделать несколько раз. Котлеты от этого станут нежнее.

Шаг 4

На дно пароварки влейте стакан воды. Сверху установите поддон и выложите на него заготовки из фарша. Накройте пароварку крышкой и готовьте котлеты 15-20 минут.