Легкие куриные маффины на пару

Рецепт с фото — Русская кухня

Не стоит переживать, что маффины из куриного филе будут сухими. Этого можно избежать, если добавить в фарш побольше лука и овсяные хлопья, замоченные в воде. Мы не будем обжаривать биточки на сковороде или запекать в духовке. Вместо этого сварим их на пару. Для этого можно взять мультиварку или пароварку. Фарш получается достаточно жидким, поэтому его лучше выложить в силиконовые формы или маленькие миски.

Калории

96.6 ккал

Белки

13.57 г

Жиры

1.91 г

Углеводы

5.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г — 2 шт.

Овсяные хлопья

56 г — 4 ст. л.

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите вместо белого лука красный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и вытрите куриное филе. Очистите мясо от пленки и жилок. Ополосните лук и яйцо. Снимите шелуху с лука. Вскипятите воду. Подготовьте мясорубку, мультиварку и силиконовые формы для кексов.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в небольшую миску овсяные хлопья. Залейте их горячей водой и накройте крышкой или тарелкой. Оставьте на 5 минут.

Шаг 3

Нарежьте куриное филе маленькими кусочками. Пропустите их через мясорубку, чтобы получился фарш.

Шаг 4

Нарежьте лук мелкими кубиками. Переложите в миску с фаршем и хорошо перемешайте.

Если вы любите более гладкую текстуру, пропустите лук через мясорубку.

Шаг 5

Добавьте к фаршу разбухшие овсяные хлопья, яйцо и соль. Еще раз перемешайте, чтобы получился однородный фарш.

Шаг 6

Возьмите формы для кексов и разложите по ним куриный фарш.

готовый фарш получается достаточно жидким и плохо держит форму, поэтому формочки хорошо помогают в формировании котлет.

Шаг 7

Поставьте в чашу мультиварки формы с фаршем и накройте их крышкой. Налейте на дно чаши немного воды. Включите режим «варка на пару» и оставьте котлеты на 20 минут.