Рыбные рубленые котлеты из минтая

Рецепт с фото — Русская кухня

Из филе минтая получаются мягкие, сытные и ароматные котлеты. Для этого даже не нужна мясорубка. Рыбное филе нужно будет лишь мелко нарезать. Для придания пикантности блюду добавьте в фарш любые специи. Особенно удачно с рыбой сочетается мускатный орех, молотый имбирь или сушеный тимьян.

Калории

178.56 ккал

Белки

11.51 г

Жиры

12.99 г

Углеводы

3.46 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Минтай

360 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Специи для рыбы

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте легкий майонез и цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте филе минтая, обсушите его. Вымойте яйцо. Очистите лук от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Мелко порубите рыбное филе с помощью ножа. Нарежьте лук мелкими кубиками. Выложите ингредиенты в миску.

Шаг 3

Разбейте куриные яйца к рыбе и луку. Посолите и поперчите фарш. Всыпьте специи. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4

Добавьте в фарш майонез. Следом всыпьте муку. Тщательно перемешайте. Масса должна получиться густой, но не плотной. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Сформируйте небольшие котлеты влажными руками. Обжарьте их на масле с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого оттенка. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.