Оладьи из картофельного пюре на сковороде

Рецепт с фото — Русская кухня

Аппетитные оладьи получаются не только из обычного теста, но и из картофельного. По своему виду они ничем не отличаются от классических, но вкус у них менее сладкий. Чтобы приготовить такое блюдо, вам нужно отварить картофель и измельчить его до состояния пюре. Для таких целей лучше всего выбирать овощ с большим содержанием крахмала. Чтобы понять, что картошка подходит для пюре, обратите внимание на ее кожуру. У крахмалистого картофеля она светло-желтая.

Калории

245.34 ккал

Белки

4.11 г

Жиры

17.59 г

Углеводы

16.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы оладьи получились не только вкусными, но и полезными, выбирайте молодой картофель. Он содержит в себе в два раза больше витаминов, чем зрелый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите картофель. Помойте яйцо и укроп. Подготовьте кастрюлю, толкушку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Опустите картофель в кастрюлю с водой. Дождитесь кипения. Затем варите овощ еще 20-25 минут и остудите.

Если разрезать картофель на кусочки, то он сварится быстрее.

Шаг 3

Разомните остывший картофель толкушкой до состояния пюре. Добавьте сливочное масло. Перемешайте.

Шаг 4

Измельчите укроп. Добавьте его в пюре вместе с яйцом, солью и перцем. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 5

Всыпьте в картофельное пюре муку и разрыхлитель. Хорошо размешайте.

Если тесто не будет держать форму на ложке, добавьте еще немного муки.

Шаг 6

Разогрейте сковороду на сильном огне. Влейте масло. Выложите немного теста, формируя оладьи.

Шаг 7

Жарьте оладьи в течение 4-5 минут. Затем переверните на другую сторону и обжаривайте до румяности.

Подача

Шаг 8

Подавайте картофельные оладьи на стол сразу после приготовления, пока они горячие. Дополните блюдо сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное (656)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PfC

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом мучные вторые блюда обед оладьи оладьи с яйцом оладьи со сметаной просто сезон зелени сезон картошки ужин ужин с картошкой