Оладьи с шоколадом

Рецепт с фото — Русская кухня

Растопленный темный шоколад придаст простому тесту для оладий на кефире яркий, немного терпкий вкус, аппетитный цвет и запах. Получатся необычные десертные оладушки, которые смогут заменить пирожные и другие сложные сладкие блюда. Особенно если подать оладьи с разными сиропами, взбитыми сливками, украсить их ягодами и фруктами.

Калории

246.61 ккал

Белки

5.35 г

Жиры

8.89 г

Углеводы

36.9 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Кефир 2,5%

206 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

90 г

Лимон

20 г

Сода

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Темный шоколад

60 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Мята

по вкусу

Клубника

по вкусу

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте оладьи из цельнозерновой пшеничной или рисовой муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Дайте кефиру постоять при комнатной температуре и немного согреться. Просейте муку. Помойте яйцо и лимон, промокните их бумажной салфеткой. Подготовьте емкость, подходящую для микроволновой печи, глубокую миску, миксер, сковороду и десертное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Отрежьте от лимона ⅙ часть, выжмите из нее сок.

Шаг 3

Поломайте шоколад на дольки, положите их в емкость, подходящую для микроволновой печи. Растопите шоколад в 2-3 приема по 30-40 секунд. Перемешайте растопленный шоколад.

Шаг 4

Разбейте яйцо в глубокую миску, всыпьте к нему сахар. Взбейте их миксером до пышной светло-желтой массы.

Шаг 5

Влейте к взбитому сахару с яйцом кефир комнатной температуры и сок лимона. Всыпьте соль и соду, перемешайте все лопаткой.

Шаг 6

Перелейте в смесь растопленный шоколад. Тонкой струйкой всыпьте в массу муку и замесите на низкой скорости миксера густое тесто для оладий.

Шаг 7

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите тесто в сковороду при помощи столовой ложки, сформировав круглые оладушки.

Шаг 8

Жарьте оладьи 2-3 минуты, пока верхняя часть теста не уплотнится и не покроется пузырьками. Переверните оладьи и жарьте их с другой стороны еще 2-3 минуты. Выложите обжаренные оладушки на десертное блюдо.